| Online Statisztika |
Online vendégek: 1
Online tagok:
Nincs online tag jelen
Regisztrált tagok: 9
Legújabb tag:
Boda
IP címed: 38.107.179.241
Képernyő felb:
| Látogatók ma: | 40 | | Online látogató: | 1 | | Max. Onlinerekord: | 5 | | Max. napi rekord: | 116 | | Látogatók tegnap: | 28 | | Lát. a hónapban: | 742 | | Összes látogatók: | 28403 |
|
| Turisztika |
 |
| Iglódi Panzió |
 |
|
 Üdvözöljük oldalunkon! |
Ökörsütés, malacsütés, báránysütés, grillcsirke, gulyások, bográcsos ételek, pörköltek, grillezés, vadételek főzése a kívánt helyszínen, az egész ország területén.
Kérjen ajánlatot akár most! |  |
Tisztelt látogató!
 Köszöntöm Önt a weboldalamon! Kérem, szánjon rám néhány percet és engedje meg, hogy 1982-töl eltelt időt a mai napig a munkámról és az ahhoz kötődő 28 évet bemutathassam Önnek. Iglódi Ferenc ökörsütő mester vagyok. Vállalkozásom egyik alappilléreként közel harminc éve foglalkozom különböző rendezvényeken ökörsütéssel, és kapcsolódó gasztronómiai különlegességek elkészítésével. Specialitásaim közé tartoznak a faszénparázson elkészített ételek, úgymint ökör, bárány, vaddisznó, malac egészben sütése, királyi grillcsirke elkészítése. Foglalkozom tradicionális magyar ételek elkészítésével, mint például pörköltek, gulyások bográcsban főzése. Specialitásom továbbá a rácson grillezés, valamint húsok vaslapon történő sütése, tájjellegű tésztaételek elkészítése. Természetesen vállalom a köretek elkészítését is, illetve igény szerint fánk, lángos stb. helyszíni sütését. |
|
A magyar konyha jellemzői  A magyar konyha az elmúlt századok során folyamatosan teremtette meg a maga külön gasztronómiai világát. Az õsöktõl örökölt ételek mellett számos hatás érte konyhánkat. Például az olasz szakácsoktól megtanultuk a fokhagyma, a vöröshagyma, a száraztészták használatát, a Közép-Amerikából származó paprika, paradicsom, burgonya szerves részévé vált táplálkozásunknak, a más népek konyháin használt tejszín a magyar gasztronómiában fõleg tejfölként jelenik meg.
Meg kell említenünk néhány szakács és vendéglõ nevét, akik az elmúlt idõk alatt jelentõs szerepet vállaltak abban, hogy gasztronómiánk korszerûvé, ugyanakkor hagyományõrzõvé vált. Marchal Jószef III. Napóleon konyhamestere volt. Görög Rezsõ a francia konyhamûvésznek, Escoffiernek volt munkatársa. Jelentõs gasztronómia mûveket hagytak ránk még: Gundel János és leszármazottai, Wampetich Ferenc, Glück Frigyes, Standler Károly, Dobos C. József.
Jellegzetes magyar ételek és bográcsozás  A magyar konyha annak köszönheti nemzetközi elismertségét, hogy sosem volt kőbe vésve. Neves szakácsaink és lelkes háziasszonyaink keze között formálódik ma is, sikerrel és kreatív módon ötvözve, beolvasztva más nemzetek hagyományait.
Konyhánk különlegessége abban áll, hogy az alapoknál tér el az európai szakácsművészettől. Egyedi, hogy sertészsírt használunk, és azt is sült, és nem préselt formában. A hagyma zsírban való megpirítása a kezdete sok-sok ételünknek, ehhez járul a finom pirospaprikával való megszórás - így keletkeznek sajátos receptjeink, a pörköltek, gulyások. Ezekbe és tokányainkba egy Európában ismeretlen tejterméket, a tejfölt keverjük.
De még a főétel előtt kiadós leveseket, tálalunk fel, melyeket páratlan változatosságban készítünk babból, káposztából, krumpliból, tésztából és zöldségekből, a zöldborsótól a karalábéig - ez is ismeretlen szokás határainkon kívül.
A gőzölgő leves után édes tésztákkal lepjük meg a vendéget, gombóccal, csíkkal, barátfülével; gyümölccsel, lekvárral, mákkal, dióval megtöltve-megszórva - újabb meglepetés az idegenek számára. A magyarok a tésztás ételeket hagyományosan hústalan (böjtös) fogásként tálalják, szemben a nagy tészta evő nemzetek szokásaival.
 Az ökörsütés hagyománya egészen a késõ középkorig nyúlik vissza. A székelység adómentesség fejében személy szerinti hadbaszállásra volt kötelezve. Ezen adó helyett "készséges és önkéntes" ajándékot is adhattak a mindenkori uralkodónak. A székelyek "ökörsütés" (signatura boum, consignatio boum) címen a király koronázásakor, házasságakor és fiúgyermeke születésekor házanként egy ökörrel adóztak, az ököradó pedig az Árpád-kori lóadó helyébe lépett.
|
| Mai névnapos | |
Ma 2012. május 21.
hétfő,
Konstantin napja van.
Holnap Júlia, Rita napja lesz. | | |
|  Bejelentkezés | |
|
| | |
| Turisztika | |
| | |
|  Üzenőfal | |
Üzenet küldéséhez be kell jelentkezni
| | |
|
admin - 2011. június. 01. 19:26:44 ·
Részletek · 4 hozzászólás · 971 megnyitás
·
